Quienes Somos

Somos Rocío y Margarita, trabajamos en salud con pasión desde hace mucho tiempo. Amantes del buen vino, comenzamos a adentrarnos en ese mundo mágico y lúdico tan diferente al de nuestras profesiones habituales. Comenzamos a visitar bodegas, a aprender a degustar, a conocer el backestage. Decidimos hacerlo a conciencia y estudiar profesionalmente. Así fuimos cambiando antiguos conceptos: los cepajes, el terruño, la amalgama entre el ingeniero agrónomo y el enólogo para respetar la uva y lograr lo mejor de ella.

Y ... nos enamoramos del vino, desde la uva hasta la copa, y también del arte de la sommellerie. Hoy decidimos compartir este camino con ustedes. Van a encontrar muchas cosas, pero sobre todo queremos que en vuestras copas encuentren aquello que elegimos para las nuestras.. Bellísimas perlas de nuestra tierra y de las manos hacedoras. Sepan que acá está ese vino que están buscando. Vamos a estar muy cerca. Van a encontrar historias emotivas, información, noticias, maridajes, notas de cata, y por qué no, vamos a ir conociéndonos en las degustaciones. Los invitamos a recorrer codo a codo este camino sin retorno, y pretendemos que de cada vino que elijan para ese momento especial puedan decir...VINO A MI COPA!

Cepajes

Por extensión, el término "cepa" se emplea para referirse a las variedades viníferas, aunque comúnmente se usen también los términos "vid" y "uva". La forma de las hojas y de las uvas le dan a cada cepa sus características. Desde el punto de vista de la botánica, la cepa es un cultivar, a saber una variedad compuesta de individuos genéticamente diferentes pero con características similares, antes que una especie de vid.

Los vinos se suelen elaborar mezclando distintas cepas, lo que se llama ensamblaje. Se habla entonces de vinos ensamblados. Cuando un vino procede al 80% como mínimo de una misma cepa, se llama varietal. La cepa le da al vino su carácter varietal, que incluye el aroma, el sabor o paladar, y la textura. La elección de la cepa es por lo tanto fundamental para determinar el carácter del vino.

Tintas

Cabernet Sauvignon - Syrah - Malbec - Petit Verdot - Merlot - Petit Noir - Cabernet Franc - Tannat - Carmenere - Sangiovese - Tempranillo - Marselan - Pinot Gris - Canarí

Blancas

Chardonnay - Torrontés - Sauvignon Blanc - Semillón - Riesling - Viognier - Gewürztraiminer

Bodegas

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